Региональное управление Роспотребнадзора рассмотрело письменную жалобу жителя на плохое качество роллов в щёкинском ООО «Суши Фуд 3» на улице Советская. Инспекторы провели проверку с отбором проб готовых блюд – роллы «Филадельфия» и ассорти запечённых роллов – для лабораторного исследования.
Как сообщает пресс-служба ведомства, согласно экспертному заключению пробы не соответствуют требованиям регламента по микробиологическим показателям.
Кроме того, в помещении нарушались правила санитарно-технического содержания: в производственном цехе нет раковины с горячей и холодной водой для мытья рук и моечной ванной для сырья; в производственных помещениях нет вытяжной вентиляции; планировка помещений не исключает встречные потоки сырья и готовой продукции, использованной и чистой посуды; внутренняя отделка помещений ненормативная; разделочный инвентарь не промаркирован; на продовольственное сырьё и пищевые продукты нет документов, подтверждающих качество и безопасность; наконец, нет условий для того, чтобы персонал соблюдал правила личной гигиены – нет раковины для мытья рук, не достаточно санитарной одежды.
На ООО «Суши Фуд 3» возбуждено административное дело. Материалы проверки были направлены в Щёкинский районный суд, который признал предприятие виновным и приостановил работу общепита на 90 суток. Выдано предписание о немедленном устранении нарушений.