Новости города БезФормата.Ru
Щёкино
Главные новости
 
Задать вопрос?

Театр – с вешалки, столовая – с гардеробной

Театр – с вешалки, столовая – с гардеробной - Щекинский Химик
Театр – с вешалки, столовая – с гардеробной - Щекинский Химик
Театр – с вешалки, столовая – с гардеробной - Щекинский Химик
Театр – с вешалки, столовая – с гардеробной - Щекинский Химик
Театр – с вешалки, столовая – с гардеробной - Щекинский Химик
Фото: gazetahimik.ru

В заводской столовой кормят вкусно и сытно

В столовой №3 на территории ОАО «Щекиноазот» завершается очередной этап ремонтных работ.

 

Было, было…

«Третья» столовая – ровесница не только химкомбината , но и Щекинского газового завода . За шесть десятилетий работы этого заведения ремонтов здесь проводилось немного, и те – косметические. В памяти ветеранов завода, быть может, сохранился лишь период длительного простоя этого пункта питания в связи с ремонтом в 80-е годы. Тогда работникам приходилось обедать в «капролактамовской», небольшой, 10-й столовой либо мчаться – кто успевал в перерыв – в 6-ю, к дальней проходной, либо, как делало большинство, обходиться буфетной продукцией… Кто-то брал «тормозок» из дома, кто-то умудрялся приготовить «быстрый обед», вскипятить чайник… Действовали продуктовые палатки, у которых в обеденный час обычно выстраивались очереди за пирожками, котлетами, вареными яйцами…

Хотя профсоюзный комитет , конечно, «держал руку на пульсе», вопрос постоянно поднимался на конференциях и в заводской газете, темпы ремонта заметно не возрастали: вопрос с питанием как-то решался, рабочие и итээровцы не оставались голодными, а производство требовало постоянного внимания и средств.

 

Перемены к лучшему

Коллектив столовой№3

Улучшения начались после 2000 года. Новая команда топ-менеджеров «Щекиноазота», создавая большую программу стратегического развития предприятия, одной из основных сфер деятельности обозначила социальную. Постепенно удалось решить стародавнюю проблему бытовок, санузлов и комнат приема пищи в цехах и других подразделениях предприятия, дошли руки и до столовых.

Провели ремонты. В столовой №3 к нынешнему году уже были отремонтированы производственные помещения цехов – мясного, овощного, кондитерского, там покрасили-побелили, заменили все трубы, в том числе трубопроводы горячей и холодной воды.

Приобрели новое технологическое оборудование: жарочные шкафы, электрические печи, холодильники, мясорубку. В общем обеденном зале заменили все окна. Произвели ремонт и в зале, где обедают многочисленные зарубежные делегации.

 

Все флаги – в гости к нам

Здесь всегда тепло встречают гостей

Кстати, интересно, что иностранцы не просят приготовить привычные для них, традиционные национальные блюда, напротив, с удовольствием едят наши пельмени (здесь их всегда – для всех, не только для гостей! – лепят вручную). Японцы почему-то обожают «салат мясной» под майонезом.

И всем, без исключения, иностранным посетителям – и китайцам, и датчанам, и немцам – очень нравится выпечка: пироги да плюшки, ватрушки, кулебяки, на которую здешние кондитеры – мастера.

Знаменитого на весь район и даже Тулу нашего «кондитера от Бога» Тамару Карели, наконец, отпустили на заслуженный отдых. Но эстафету подхватили Галина Крючкова и Елена Демьянова, тоже мастера с большим опытом. У них – свои секреты волшебства, и пироги их изготовления, из домашнего, без красителей и прочих вредных добавок, теста по-прежнему очень популярны в народе…

Елена и Галина творят чудеса запросто, каждый день. Остается удивляться этой преданности и любви к своему делу – здесь ставят тесто и пекут пироги ежедневно, и всегда они получаются на славу.

Недавно освоены новые изделия – «розочки с яблоками и корицей». Вскоре должны появиться пирожные – песочные кольца с орехами. А еще готовится сюрприз – булочки по новому рецепту. Кондитеры надеются порадовать ими защитников Отечества к 23 февраля.

 

Первый этап ремонта завершается

Ольга Барабанова (слева) в буфете столовой

Однако вернемся к ремонту. Прошло чуть больше года после перечисленных выше преобразований – и в столовой вновь приступили к ремонтным работам. На этот раз изменения коснулись нижнего этажа. Фойе, выложенное новенькой плиткой, сегодня не узнать! Заканчивается капитальный ремонт санузлов, гардеробной, практически заново оборудован буфет, отделана лестница, ведущая в общий зал на втором этаже. Теперь уже в нижнем фойе и комфортно, и красиво.

А наверху в общем зале работает телевизор, к нему поближе подсаживаются любители посмотреть за обедом новости или другую программу. Народа у прилавка бывает много, но во время наплыва посетителей открывается вторая касса, и длинная очередь продвигается со скоростью, почти не уступающей курьерскому поезду… Шутка – шуткой, но здесь, действительно, обслуживают очень быстро. А обновленный буфет работает в удобном и для первой смены графике – теперь здесь уже в семь утра можно выпить чай или кофе со свежей выпечкой. Кондитеры приходят на работу очень рано…

 

Минтай по-африкански

На раздаче

В «репертуаре» поваров – сотни блюд, и меню каждый день «разнообразят». Инициатор всего оригинального и нового – заведующая столовой Людмила Мирошникова.

Творческий человек и повар с большим опытом, обладательница высшей категории поварского искусства – 6 разряда, она предлагает рецепты, по которым самые обычные, привычные всем продукты превращаются в экзотическое блюдо. И вкусно, и интересно, и – что самое главное в наше время! – без вредных добавок, консервантов и прочей отравы… Вот, например, минтай по-африкански. Рыба, за качество которой опасаться не стоит, демократичная цена позволяет готовить ее часто, а разнообразные приправы создают и вкус, и настроение! Люди уходят довольные, а что может быть для повара приятнее?

Когда в зале народ, Людмила Витальевна нередко сама садится за кассу. Вот тут и можно воспользоваться случаем – сказать спасибо за вкусно приготовленную еду, внести свое предложение или пожелание. Кстати, и узнать – когда в меню будет минтай по-африкански?

Интересно работать с такими людьми, как Людмила Мирошникова, рассказывает заместитель директора ООО «Примо» Ольга Барабанова .

– Благодаря большому опыту и любви к своему делу Людмила Витальевна не только отлично организует ежедневную работу коллектива, но и умеет предложить некие стратегические шаги. Немаловажно, например, чтобы каждый повар умел не просто хорошо готовить, а был настоящим мастером, которому можно доверить такое ответственное дело, как бракераж готовых блюд. То есть, оценку качества блюд и готовых кулинарных изделий по так называемым органолептическим показателям: вкусу, запаху, внешнему виду, цвету, консистенции. Для этого необходимо иметь, как минимум, развитое чувство вкуса. Этого в столовой №3 добиваются, ставя поваров на разные позиции, на приготовление разнообразных блюд, а заведующая внимательно контролирует процесс, проводя тот самый бракераж…

 

На новый уровень

– Поварам сегодня значительно облегчает труд современное кухонное оборудование, которое обновляется регулярно, все – за счет «Азота», – продолжает Ольга Николаевна.

– Задача президентом «Щекиноазота» поставлена четко: столовая должна выйти на качественно новый уровень труда и обслуживания посетителей. Огромное внимание уделяется диетическому и профилактическому питанию для работников вредных производств.

Руководство строго следит за тем, чтобы стоимость талонов на питание соответствовала инфляции, росту цен на продукты. В рацион обязательно входят мясные и молочные продукты. Таким образом, стоимость бесплатного для работника талона сегодня выросла с недавней цифры в 141,6 руб. до 155 руб. За небольшие деньги – полноценный обед. Профсоюзный комитет компании регулярно проводит проверки в столовой, организуются и опросы посетителей, и рейды народного контроля.

Завод берет на себя все расходы по столовой, за что мы очень благодарны. Так, было срочно заменено газовое оборудование, трубы, дымоход в столовой №10, приобрели и установили новые электрические плиты. А дополнительное технологическое оборудование – холодильное, картофелечистки, электрические мясорубки – приобретали одновременно в обе столовые, и №3, и №10. При таких условиях можно выполнять любые задачи…

 

Каждый раз – будто ждешь гостей

Сегодня штат столовой укомплектован полностью. В коллектив пришли новые, высококвалифицированные сотрудники. Новые они – здесь, на заводе, а стаж поварского дела у них большой, по три десятка лет. Вот – на раздаче блюд Елена Смирнова. 31 год отработала в ресторане «Гостиный двор», в столовой №6, теперь продолжает трудиться в коллективе столовой №3. Частенько приходится готовить для иностранцев: она – мастер высокого класса, и русская кухня в ее исполнении – то, чем действительно можно гордиться…

Елена любит свое дело. «Это – как дома, когда ждешь гостей, всех надо встретить и накормить вкусно, и настроение от этого замечательное!» – говорит она и улыбается светлой и теплой улыбкой. Особенно приятно, признается, когда люди благодарят…

Состояние столовых – часть социальной ответственности крупного бизнеса. Говоря просто – забота руководства, президента компании «Щекиноазот» Бориса Сокола , заместителя генерального директора по социальным вопросам, возглавляющего профсоюзный комитет, Дмитрия Коженкина , директора ООО «Примо» Наталии Гартман. Это – вложение средств в здоровье сотрудников компании, и, по сути, – в ее завтрашний день.

Впереди – следующий этап ремонта, с применением новых, современных материалов. Обновления ждут общий обеденный зал и помещение горячего цеха столовой, а также – зал для вип-гостей, включая зарубежных, которых с развитием компании на предприятие с визитами прибывает все больше.

Постепенно столовая №3 становится все комфортнее. И здесь, как всегда, рады гостям и приветствуют их понятными всем, даже иностранцу, словами: «Добро пожаловать!»

Марта БЛОХИНА
Фото Андрея ТЕТЕРИНА

IMG_0872 - Тульские СМИСегодня в Киреевском районе проходит первый в этом году областной субботник.
21.04.2018 Тульские СМИ
1 - Тульские СМИ                            По прогнозу Тульского центра по гидрометеорологии и мониторингу в ближайшие 3 часа  с сохранением до конца суток 21 апреля на территории Тульской области, начиная с северо-западных районов,
21.04.2018 Тульские СМИ
«Октава»: новая жизнь тульского бренда - ИА Тульская служба новостейТула традиционно ассоциируется с оружием, пряниками и самоварами, в то время как музыка – еще один повод для гордости туляков – остается без внимания.
21.04.2018 ИА Тульская служба новостей
Депутат Государственной Думы Российской Федерации, член фракции «Единая Россия» Владимир Афонский адресовал поздравление с Днем местного самоуправления: Дорогие земляки!
21.04.2018 Единая Россия
В Тульской области убит экс-глава МО Приупское Киреевского района - ИА Тульская служба новостейЭкс-глава муниципального образования Приупское Киреевского района Тульской области Александр Подгайский убит в ночь с 19 на 20 апреля.
21.04.2018 ИА Тульская служба новостей
В Новомосковске продолжаются акции по высадке деревьев - Тульские Известия20 апреля на территории Детского парка вновь прошла акция «Новомосковск, дыши!».
21.04.2018 Тульские Известия
В Заокском районе 800 человек остались без электричества - ИА Тульская служба новостейМЧС сообщает о нарушении электроснабжения в Заокском районе. Здесь в 7 населенных пунктах с населением в 800 человек и 450 домов частично отключилось электроснабжение.
21.04.2018 ИА Тульская служба новостей
Оправдывать доверие жителей - ЗнамяГубернатор Тульской области Алексей Дюмин: - Уважаемые работники органов местного самоуправления!
21.04.2018 Знамя
В Туле приступили к нанесению дорожной разметки - Администрация г. ТулаДо 9 мая планируется нанести разметку на всех городских магистралях. 20 апреля в Туле стартовали работы по нанесению дорожной разметки, до 9 мая планируется завершить данную работу по городским магистралям,
21.04.2018 Администрация г. Тула
Подведены итоги VI областного конкурса «Не оставим без дворца ни синицу, ни скворца» - ИА Тульская служба новостейНакануне состоялось заключительное мероприятие ежегодного конкурса «Не оставим без дворца ни синицу, ни скворца!», проводимого министерством природных ресурсов и экологии Тульской области совместно с Тульской епархией.
21.04.2018 ИА Тульская служба новостей
В Тёплом полицейские задержали подозреваемого, специализировавшегося на хищении продуктов питания из супермаркетов.
20.04.2018 УМВД Тульской области
1 - Тульские СМИ                            По прогнозу Тульского центра по гидрометеорологии и мониторингу в ближайшие 3 часа  с сохранением до конца суток 21 апреля на территории Тульской области, начиная с северо-западных районов,
21.04.2018 Тульские СМИ
В Тульской области убит экс-глава МО Приупское Киреевского района - ИА Тульская служба новостейЭкс-глава муниципального образования Приупское Киреевского района Тульской области Александр Подгайский убит в ночь с 19 на 20 апреля.
21.04.2018 ИА Тульская служба новостей
В Тульской области — резкое усиление ветра
По прогнозу Тульского центра по гидрометеорологии и мониторингу во второй половине дня 21 апреля с сохранением ночью 22 апреля на территории Тульской области ожидается усиление западного,
Тульские СМИ
1 - Тульские СМИ
Ночью в Каменском районе частично рухнула крыша жилого дома
В ночь на 20 апреля в многоквартирном жилом доме в селе Архангельское Каменского района рухнули элементы мягкой кровли.
Тульские СМИ
1 - Тульские СМИ
«Газель» в Туле сбила другое авто и двух пешеходов
Вечером в четверг в центре Тулы « Газель » наехала сразу на другой автомобиль и на людей, сообщает отдел пропаганды областного УГИБДД.
Тульские СМИ
В Туле пройдет Всероссийская акция «Библионочь-2018» - Тульские Известия11 библиотек Тульской библиотечной системы участвуют во Всероссийской акции, которая состоится 21 апреля.
21.04.2018 Тульские Известия
Большая Тула вышла на субботник - Тульские ИзвестияСегодня первый в этом году общеобластной субботник. Во всех территориальных округах Большой Тулы также проходят мероприятия по благоустройству.
21.04.2018 Тульские Известия
«Октава»: новая жизнь тульского бренда - ИА Тульская служба новостейТула традиционно ассоциируется с оружием, пряниками и самоварами, в то время как музыка – еще один повод для гордости туляков – остается без внимания.
21.04.2018 ИА Тульская служба новостей
Правовые основы работы тульских гостиниц обсудили на семинаре - Тульские Известия
Правовые основы работы тульских гостиниц обсудили на семинаре
20 апреля в конференц-зале Музейно-выставочного комплекса Тульского кремля комитет Тульской области по развитию туризма провел семинар по вопросам обеспечения соблюдения законодательства в гостиницах региона.
Тульские Известия
Неподражаемая Нина Дорошина: как актрисе, создавшей мем "Людк-а-Людк" удалось покорить современную молодежь - Комсомольская Правда
Неподражаемая Нина Дорошина: как актрисе, создавшей мем "Людк-а-Людк" удалось покорить современную молодежь
Не стало Нади из «Любовь и голуби» [видео] Евгения КОРОБКОВА специальный корреспондент отдела культуры Она немного снималась в кино, но, вопреки всему, оставалась популярной.
Комсомольская Правда
В честь Дня Победы в Туле пройдет более 200 массовых мероприятий - Тульские Известия
В честь Дня Победы в Туле пройдет более 200 массовых мероприятий
С 29 апреля по 12 мая во всех территориальных округах на базе муниципальных учреждений культуры состоятся праздничные концертные программы, выставки рисунков, арт-галереи, презентации фильмов о ветеранах,
Тульские Известия
боур.jpgТ.jpg - ФК АрсеналВоскресная встреча 27-го тура РФПЛ «Арсенал» - «Зенит» вызывает повышенный интерес болельщиков.
21.04.2018 ФК Арсенал
Артём Дзюба сыграет против "Зенита" - ИА Тульские новости21/04/2018 04:00 Прослушать новость Как сообщает Спорт 71 , по информации "СЭ", тульский "Арсенал" принял принципиальное решение об участии форварда Артема Дзюбы в матче с "Зенитом" в рамках 27 тура.
21.04.2018 ИА Тульские новости
В Туле пройдут спортивные мероприятия, посвященные Дню Победы - Тульские ИзвестияУправление физической культуры и спорта подготовило физкультурно-спортивные мероприятия различного формата.
21.04.2018 Тульские Известия
Диалог человека с металлом - Знамя
Диалог человека с металлом
Выставка «Между молотом и наковальней. Рождение тульского металла» 25 апреля в 13:00 музейный комплекс «Куликово поле» приглашает на официальное открытие новой интерактивной выставки «Между молотом и наковальней.
Знамя
Сотрудники министерства транспорта и дорожного хозяйства Тульской области вышли на субботник - Тульские Известия
Сотрудники министерства транспорта и дорожного хозяйства Тульской области вышли на субботник
Министерство транспорта и дорожного хозяйства Тульской области, а также подведомственные учреждения - Тулаавтодор, Тулаупрадор,
Тульские Известия
В Туле стартовал региональный этап Всероссийской спартакиады молодежи допризывного возраста и казачьей молодежи - Тульские Известия
В Туле стартовал региональный этап Всероссийской спартакиады молодежи допризывного возраста и казачьей молодежи
Соревнования проводятся в рамках Государственной программы «Патриотическое воспитание граждан Российской Федерации на 2016-2020 годы», утвержденной Правительством РФ по поручению Президента России Владимира Путина.
Тульские Известия
IMG_0872 - Тульские СМИСегодня в Киреевском районе проходит первый в этом году областной субботник.
21.04.2018 Тульские СМИ
1 - Тульские СМИ                            По прогнозу Тульского центра по гидрометеорологии и мониторингу в ближайшие 3 часа  с сохранением до конца суток 21 апреля на территории Тульской области, начиная с северо-западных районов,
21.04.2018 Тульские СМИ
«Октава»: новая жизнь тульского бренда - ИА Тульская служба новостейТула традиционно ассоциируется с оружием, пряниками и самоварами, в то время как музыка – еще один повод для гордости туляков – остается без внимания.
21.04.2018 ИА Тульская служба новостей
Депутат Государственной Думы Российской Федерации, член фракции «Единая Россия» Владимир Афонский адресовал поздравление с Днем местного самоуправления: Дорогие земляки!
21.04.2018 Единая Россия
В Тульской области убит экс-глава МО Приупское Киреевского района - ИА Тульская служба новостейЭкс-глава муниципального образования Приупское Киреевского района Тульской области Александр Подгайский убит в ночь с 19 на 20 апреля.
21.04.2018 ИА Тульская служба новостей